Productos - Gastronauta

Pastelería Consciente

Alfajores

Debes probar estas dos galletas rellenas que se deshacen en tu boca…

Desde los clásicos de dulce de leche y coco, pasando por toda la variedad de chocolates, hasta las combinaciones más locas y originales que ¡te dejarán con los ojos como platos! Son mi sello de identidad.

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Tartas

Porque cuidarse no significa privarse, te presento mi línea de tartas deliciosas y saludables: sin azúcares refinados, sin harinas y con opciones veganas también. Entre ellas encontrarás:

Disfruta cuidándote con estas opciones que deleitan el paladar sin comprometer tu bienestar.

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Empanadas

Y aquí llegan las protagonistas, mis empanadas, que a lo largo de los años he ido perfeccionando y adaptando a las nuevas necesidades.

Su masa casera, elaborada artesanalmente con harinas antiguas ecológicas y locales, así como aceite de oliva, está rellena de verduras de temporada, conservas caseras y quesos veganos que yo misma preparo.

Podrás disfrutarlas recién horneadas o cocinarlas tú mismo en el horno de tu casa o en tu restaurante para ofrecérselas a tus clientes.

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Panes Ecológicos

Basados en tres tipos de trigos: la gran espelta, el trigo francés moreno de fuerza y la xeixa integral, una variedad endémica.

Las tres provienen de cultivo ecológico y local, conservando todas las propiedades del grano, que es molido en piedra.

Su proceso de largas fermentaciones y amasado manual, junto con el aporte de masa madre, mejora su digestibilidad.

Además, para complementar la oferta y seguir la tendencia actual, elaboro panes de trigo sarraceno y arroz integral, combinados con otras harinas sin gluten, semillas y algas, todos de origen ecológico.

Todos ellos a precios honestos y asequibles.

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Compromiso con la Calidad

Nos comprometemos a ofrecerte productos de la más alta calidad en cada bocado.

Desde nuestros deliciosos alfajores hasta nuestras exquisitas tartas, cada creación está cuidadosamente elaborada con ingredientes seleccionados para brindarte una experiencia culinaria inigualable.

Nos enorgullece utilizar harinas ecológicas y productos de KM 0 en nuestras preparaciones, garantizando no solo un sabor excepcional, sino también un impacto positivo en el medio ambiente y en nuestra comunidad local.

Nuestro compromiso con la calidad se refleja en cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta el proceso de elaboración artesanal.

¡Descubre el sabor auténtico y la excelencia en cada producto que ofrecemos!

Harinas Ecológicas y Productos KM 0

No lo digo yo, lo dicen ellos...

Nunca tuve mucha simpatía por el alfajor de maizena, siempre están secos y el dulce de leche del relleno es insuficiente para aportar cremosidad a esa masa. Hace unos días vino un amigo a cenar a casa y trajo, a modo de postre, unos alfajores de maizena de Gastronauta Mallorca. Los probé casi resignado, sin embargo, estos no tienen nada que ver con todos los que había probado. La masa es quebradiza pero esponjosa a la vez, y lleva la cantidad exacta de dulce de leche. El resultado, un elixir de dulzura qué se funde en la boca y que, por cierto, va muy bien con el café. ¡Enhorabuena!

Julieta ama profundamente la cocina y esto se comprueba probando una de sus postres o escuchándola explicar los procesos. Ella apuesta por el producto ecológico y de proximidad. ¡Es realmente un placer encontrar estos manjares en la isla!

Mi hija tomó la comunión y esta vez, decidimos dar una fiesta familiar en nuestra finca de Valldemossa. Gastronauta Mallorca nos preparó un buffet de fingerfood, y se ocupó de que tanto nuestros invitados como nosotros disfrutáramos del evento. Realmente convirtieron una reunión familiar en una exquisita experiencia. Sin duda, no será la última vez que les veamos. ¡Gracias Julieta por tu simpatía y tu excelente trato!